Domaine le JONC BLANC - Pet Nat - Bulle Rosé 2018
Vino francese
Situata su un terroir argilloso-calcareo che domina la riva destra della Dordogna, questa zona si distingue come una delle forze trainanti del rinnovamento di Bergerac.
Isabelle Carles e Franck Pascal vinificano vini vivaci e puri, con espressioni intense e grande freschezza.
Vinificato in "pet-nat" questo vino proviene da un appezzamento di Cabernets-Sauvignon di 3,3 ha e da un appezzamento di vecchi Semillons di 1,4 ha. La produzione totale è di 4200 bottiglie.
Ovviamente non viene zuccherato, né lievitato, né enzimato, né filtrato e imbottigliato durante la fermentazione dopo una leggera filtrazione a terra.
Sono presenti zuccheri residui non fermentati ma questo spumante mantiene una buona persistenza
palato e termina su una nota fresca e aromi di lampone.
Zuccheri residui: 25 g / l
