RUM NEISSON - Amberrum - Profil 105 Bio - 53,30%
Die Destillerie Neisson befindet sich in Carbet, nordwestlich der Insel Martinique. Neisson wurde in der Zwischenkriegszeit im Jahr 1931 geboren, als die Brüder Adrien und Hildebert Pamphile, bekannt als Jean Neisson, das Anwesen La Thieulbert kauften, das damals mit 20 ha Plantagen ausgestattet war. Heute steht die Familie Neisson immer noch an der Spitze der Familienbrennerei (eine der letzten auf Martinique). Eingebettet in die eigenen Zuckerrohrfelder ist es besonders bekannt für seinen weißen Rum, der von Puristen als einer der besten angesehen wird. Sein Rum wird aus der direkten Destillation von reinem fermentiertem Zuckerrohrsaft und unter strikter Einhaltung der Regeln der AOC hergestellt.
Aus der ersten Produktion von Bio-Rum von Neisson wurde dieser Profil 105 Bio Ende 2016 in Fässer gefüllt. Dieser komplexe Rum setzt empyreumatische, fruchtige und würzige Noten mit einem Abgang von Blumen- und Zuckerrohrnoten frei. Ein sehr schöner Rum!