Château Lassolle - El vino blanco que tienta 2016 + 2017
Stéphanie adquirió su finca en 2002. Está plantada con viñas viejas (1947/1960) con variedades de uva tradicionales de las Marmandais y del Suroeste (Abouriou, Cot, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot). Sus vinos proceden de una cepa cultivada de forma natural. No utiliza herbicidas, fertilizantes químicos ni pesticidas sintéticos. En los viñedos como en las bodegas, el uso de máquinas se reduce al mínimo.
Su filosofía: el respeto por el terruño y su tipicidad, teniendo en cuenta el equilibrio biológico de la vida del suelo favoreciendo el ecosistema natural y, finalmente, reduciendo los rendimientos en favor de la calidad. En la bodega utiliza sus propias levaduras y, por supuesto, ninguna enzima u otros productos que destruyan la vida del vino.
Compuesto 100% Semillón y coupage de varias añadas, Le Blanc qui Tente es un vino natural, ligeramente perlado. ¡Una cuvée muy fresca y fácil de beber!
