Château Lassolle - Der Weißwein, der 2016 + 2017 verführt
Stéphanie erwarb ihr Anwesen im Jahr 2002. Es wird mit alten Reben (1947/1960) mit traditionellen Rebsorten aus den Marmandais und dem Südwesten (Abouriou, Cot, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot) bepflanzt. Die Weine stammen von einer auf natürliche Weise angebauten Rebe. Es werden keine Unkrautvernichter, chemischen Düngemittel oder synthetischen Pestizide verwendet. In den Weinbergen wie in den Kellern wird der Einsatz von Maschinen auf ein Minimum reduziert.
Seine Philosophie: Respekt vor dem Terroir und seiner Typizität unter Berücksichtigung des biologischen Gleichgewichts des Bodenlebens zugunsten des natürlichen Ökosystems und schließlich Verringerung der Erträge zugunsten der Qualität. Im Keller verwendet sie ihre eigenen Hefen und natürlich keine Enzyme oder andere Produkte, die das Leben des Weins zerstören.
Le Blanc qui Tente besteht aus 100% Semillon und einer Mischung aus mehreren Jahrgängen und ist ein natürlicher Wein, der leicht perlmuttartig ist. Eine sehr frische und leicht zu trinkende Cuvée!