Château Lassolle - Il vino bianco che tenta 2016 + 2017
Stéphanie ha acquisito la sua tenuta nel 2002. È piantata con vecchie vigne (1947/1960) con vitigni tradizionali del Marmandais e del sud-ovest (Abouriou, Cot, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot). I suoi vini nascono da un vitigno coltivato in modo naturale. Non utilizza diserbanti, fertilizzanti chimici o pesticidi sintetici. In vigna come in cantina l'uso delle macchine è ridotto al minimo.
La sua filosofia: rispetto del terroir e della sua tipicità, tenendo conto dell'equilibrio biologico della vita del suolo favorendo l'ecosistema naturale, e, infine, riducendo le rese a favore della qualità. In cantina usa i suoi lieviti e ovviamente non enzimi o altri prodotti che distruggono la vita del vino.
Composto al 100% da Semillon e da un blend di più annate, Le Blanc qui Tente è un vino naturale, leggermente perlato. Una cuvée freschissima e di facile beva!