Elixir Distillers a été créé en tant que Speciality Drinks en 1999 par les frères Sukhinder et Raj Singh, qui ont également lancé le site Internet de vente au détail Whisky Exchange la même année. La société a changé son nom en Elixir Distillers en 2017.
‘The Single Malts of Scotland’ est une gamme de whiskies Single Malt produite par Elixir Distillers depuis 2005. Chaque édition est sélectionnée avec soin parmi les fûts d’Elixir Distillers provenants des six régions de production de whisky en Ecosse. Seuls les fûts considérés comme ayant atteint la qualité et le caractère requis seront embouteillés sous le nom The Single Malts of Scotland.
Elements of Islay est une gamme de whiskies Single Malt d'Islay produite par Elixir Distillers depuis 2008. Chaque whisky est soigneusement sélectionné et mis en bouteille brut de fût et sans filtration à froid ni colorant ajouté, sans indication d'âge. Chaque whisky est embouteillé soit en un seul fût, soit en lots individuels de cinq à 20 fûts d'une seule distillerie pour refléter le caractère typique de chacune des distilleries de Malt d'Islay. Le nom de chaque embouteillage est une version de symbole chimique du nom de la distillerie, chaque version ultérieure de cette distillerie étant indiquée sous forme de numéro.