Domaine Samuel Billaud - Petit Chablis 2018
El talentoso Samuel Billaud encontró difícil la política familiar, por lo que fundó su propia etiqueta de vino en Chablis en 2009, separada de Domaine Billaud-Simon.
En lo que a nosotros respecta, el talento está en la persona y no en la historia, por lo que estamos encantados de haber tomado una pequeña posición con los vinos del propio Samuel. No es propietario de las viñas pero las gestiona, así como el estrujado de la uva y la vinificación de los vinos. Su estilo es ciertamente reconocible en sus propuestas.
Un delicioso Petit Chablis de Samuel, de cepas en lo alto del cerro Grand Cru, que golpean por encima de su peso. Notas de flor de manzano y bruma marina, con un final fino, largo y complejo.