Domaine Samuel Billaud - Petit Chablis 2018
Le talentueux Samuel Billaud trouvait difficile la politique familiale, il a donc fondé sa propre étiquette de vin à Chablis en 2009, séparée du Domaine Billaud-Simon.
En ce qui nous concerne, le talent réside dans la personne et non dans l'histoire, nous sommes donc ravis d'avoir pris une petite position avec les propres vins de Samuel. Il n'est pas propriétaire des vignes mais il les gère, ainsi que le foulage des raisins et la vinification des vins. Son style est certainement reconnaissable dans ses offres.
Un délicieux Petit Chablis de Samuel, de vignes au sommet de la colline du Grand Cru, qui frappent au-dessus de leur poids. Notes de fleur de pommier et de brume marine, avec une finale fine, longue et complexe.