Domaine de Saint Cosme - Gigondas - Le Claux 2017
Saint Cosme liegt im Herzen der Appellation Gigondas und ist ein einzigartiges historisches Anwesen: Die galloromanische Weinbaustelle besteht aus aus dem Fels gehauenen Gärtanks.
Das 1490 von der Familie Barruol erworbene Anwesen hat 15 Generationen von Winzern nacheinander abgelöst. Es umfasst 22 Hektar alte Reben mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren. Henri Barruol war bereits 1972 vom Interesse des ökologischen Weinbaus überzeugt. Er praktizierte es, um seine Reben zu respektieren, saubere Weine zu produzieren und das Ökosystem des Saint-Cosme-Tals zu schützen. Heute verwaltet sein Sohn Louis Barruol das Anwesen und gründete 1997 einen „Négoce-Vigneron“.
Claux Gigondas stammt von sehr alten Grenachen, die an einem Ort namens "Le Claux" gepflanzt wurden. Diese 1,8 Hektar große Rebe, die im ersten Weinregister von 1902 erwähnt wurde, sollte 1914 entwurzelt werden. Sie war daher zu dieser Zeit sicherlich schon ziemlich alt. Die Männer gingen kämpfen und der Weinstock wurde nicht hochgezogen. 1918, nach vier Jahren Krieg, fehlte es an Geld: Die Rebe wurde deshalb behalten und ist noch heute dort. Die Alterung dauert 12 Monate, davon 20% bei Neuheiten, 50% bei Einweinstücken und 30% bei Zweiweinstücken.