HIGHLAND PARK - 12 Jahre - 40%
Der Highland Park ist Schottlands nördlichste Single Malt-Brennerei in Kirkwall auf den Orkney-Inseln. Es ist geografisch näher an Norwegen als an London.
Die Brennerei wurde 1798 von Magnus Eunson gegründet, einem Metzger und Kirchenbeamten bei Tag und einem Schmuggler bei Nacht. Ironischerweise gelangte die Brennerei schließlich in die Hände des Beamten, der Eunson wegen Schmuggels festnahm.
Der Highland Park ist eine der wenigen Brennereien in Schottland, die ihre eigene Gerste und ihre zwei "Waschstills" (während der ersten Destillation verwendete Stills) und zwei "Spirit Stills" (für die zweite Destillation verwendete Stills) keimen und verformen. kann bis zu 2,5 Millionen Liter pro Jahr produzieren.
Highland Park ist Teil der Edrington Group und Bestandteil der Famous Grouse-Mischung.
Der Hausstil ist leicht torfig , leicht rauchig und leicht süßlich .