HIGHLAND PARK - 12 años - 40%
Highland Park es la destilería de malta única más septentrional de Escocia, ubicada en Kirkwall en las islas Orkney. Está geográficamente más cerca de Noruega que de Londres.
La destilería fue fundada en 1798 por Magnus Eunson, un carnicero y funcionario de la iglesia durante el día, y un contrabandista de noche. Irónicamente, la destilería finalmente terminó en manos del oficial que arrestó a Eunson por contrabando.
Highland Park es una de las pocas destilerías de Escocia que germina y maltea su propia cebada y sus dos "alambiques de lavado" (alambiques utilizados durante la primera destilación) y dos "alambiques de espíritu" (alambiques utilizados para la segunda destilación) puede producir hasta 2,5 millones de litros por año.
Highland Park es parte del Grupo Edrington y es un ingrediente de la mezcla Famous Grouse.
El estilo de la casa es ligeramente turboso , ligeramente ahumado y ligeramente dulce .