BUNNAHABHAIN - 12 anni - Non filtrato freddo - 46,3%
La distilleria Bunnahabhain è costruita vicino al fiume Margadale nel nord-est dell'isola di Islay. È l'unica distilleria dell'isola a utilizzare acqua di sorgente naturale. A differenza della maggior parte dei whisky di Islay, i whisky Bunnahabhain non sono molto torbati o affumicati.
La distilleria risale al 1881 quando William Robertson ha co-fondato la distilleria con William e James Greenlees. Nel 1883, la produzione di whisky presso la distilleria era in pieno svolgimento e nel 1963 la crescente popolarità degli scotch whisky portò al raddoppio degli alambicchi. I primi anni '80 videro una flessione nel mercato del whisky e la distilleria fu chiusa nel 1982, ma la produzione riprese rapidamente due anni dopo. Negli anni che seguirono, Bunnahabhain passò attraverso diversi proprietari prima di essere acquisita dal Gruppo Distell nel 2013.
Il processo di produzione del whisky Bunnahabhain inizia con l'orzo maltato e leggermente torbato che viene combinato con acqua di sorgente "Margadale" riscaldata nella vasca per produrre il mosto. La fermentazione del mosto avviene poi in tini di pino dell'Oregon. Nessuno dei whisky scozzesi single malt prodotti da Bunnahabhain è filtrato a freddo.
Questo whisky lascia che la sua ricchezza fruttata e speziata si esprima perfettamente e ha un bel colore naturale con il suo invecchiamento in botti di bourbon e sherry.