Whisky d'Écosse-BUNNAHABHAIN - 12 ans - Un-chillfiltered - 46,3% - Clos des Spiritueux

BUNNAHABHAIN - 12 ans - Un-chillfiltered - 46,3%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Etui collection
Origine : Whisky Old Scotch

Gain Club Privilège : 10

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BUNNAHABHAIN - 12 ans - Un-chillfiltered - 46,3%

La distillerie Bunnahabhain est construite près de la rivière Margadale au nord-est de l’île d’Islay. C’est la seule distillerie de l’île à utiliser de l’eau de source naturelle. Contrairement à la plupart des whiskies d'Islay, les whiskies de Bunnahabhain ne sont pas fortement tourbés ni fumés.

La distillerie remonte à 1881 lorsque William Robertson a cofondé la distillerie avec William et James Greenlees. En 1883, la production de whisky de la distillerie bat son plein et, en 1963, la popularité croissante des whiskies écossais entraîne le doublement des alambics. Le début des années 80 a vu une baisse du marché du whisky et la distillerie a été mise à l’arrêt en 1982, mais la production a rapidement repris deux ans plus tard. Dans les années qui ont suivi, Bunnahabhain est passée par plusieurs propriétaires différents avant d'être acquise par le groupe Distell en 2013.

Le processus de fabrication du whisky Bunnahabhain commence avec de l'orge maltée et légèrement tourbée qui est combinée avec de l'eau de source « Margadale » chauffée dans la cuve pour produire le moût. La fermentation du moût a lieu par la suite dans les cuves en pins de l'Oregon. Aucun des whiskies écossais single malt produits par Bunnahabhain n'est filtré à froid.

Ce whisky laisse s’exprimer parfaitement sa richesse fruitée, épicée et possède une belle couleur naturelle avec son vieillissement en fût de bourbon et de xérès