GLENGOYNE - 10 Jahre - 40%
Die Glengoyne Distillery befindet sich im südlichen Hochland. Es liegt am Fuße des Dumgoyne Hill, eines ikonischen Vulkanhügels, der von Glasgow aus sichtbar ist.
Das Geschäft begann 1820 als illegale Brennerei auf der Burnfoot Farm. Das Hotel liegt in einem Miniatur-Tal außerhalb der Sichtweite von Steuereintreibern mit einem versteckten Wasserfall. Glengoyne wurde 1833 als Glenguin of Burnfoot lizenziert, ein Name, der bis 1907 beibehalten wurde. Die Brennerei wurde 1966 in ihrer jetzigen Form wieder aufgebaut und verdreifachte ihre Kapazität, um die wachsende Nachfrage zu befriedigen. Im Jahr 2003 kaufte Ian Macleod Distillers Ltd das Unternehmen von der Edrington Group.
Ohne Torf im Boden rund um die Farm wurde lokaler Brennstoff zum Trocknen der Gerste verwendet. Dies begründete Glengoynes ungetorften Stil. Es wird gesagt, dass eine längere Gärung des Mosts den Whiskys einen nussigen Charakter verleiht. Glengoyne behauptet auch, die langsamsten Stills in Schottland zu haben, die bei relativ niedrigen Temperaturen arbeiten. Dies trägt zur Leichtigkeit und Glätte des Malzes bei.
Die Brennerei begann 1870 mit der Verwendung von Fässern der boomenden Sherry-Industrie - ursprünglich war dies ein Kostensenkungsziel, das jedoch zu einem wesentlichen Bestandteil des Whisky-Charakters geworden ist.
Der 10-jährige Glengoyne ist bekannt für seinen würzigen und süßen Geschmack mit einem ausgeprägten Sherry-Fass-Einfluss .
