GLENGOYNE - 10 anni - 40%
La distilleria Glengoyne si trova nelle Highlands meridionali. Si trova ai piedi di Dumgoyne Hill, un'iconica collina vulcanica visibile da Glasgow.
L'attività iniziò nel 1820 come distilleria illegale a Burnfoot Farm. Situato in una valle in miniatura fuori dalla vista degli esattori delle tasse, con una cascata nascosta. Glengoyne è stata autorizzata nel 1833 come Glenguin of Burnfoot, un nome mantenuto fino al 1907. La distilleria è stata ricostruita nella sua forma attuale nel 1966, triplicando la sua capacità di soddisfare la crescente domanda. Nel 2003 Ian Macleod Distillers Ltd ha acquistato l'azienda dal gruppo Edrington.
Senza torba nel terreno intorno alla fattoria, il combustibile locale veniva utilizzato per essiccare l'orzo. Questo ha stabilito lo stile imbattibile di Glengoyne. Si dice che una fermentazione prolungata del mosto conferisca un carattere di nocciola ai whisky. Glengoyne afferma anche di avere gli alambicchi più lenti in Scozia, funzionanti a temperature relativamente basse. Ciò contribuisce alla leggerezza e morbidezza del malto.
La distilleria iniziò a utilizzare le botti della fiorente industria dello Sherry nel 1870 - inizialmente era un obiettivo di riduzione dei costi, ma è diventata una componente essenziale del carattere del whisky.
Il Glengoyne di 10 anni è noto per il suo gusto speziato e dolce con una marcata influenza della botte di Sherry .
