SPEYBURN - 10 anni - 40%
Speyburn 10 Year Old è un single malt leggero e dolce, caratteristico dei whisky dello Speyside. Affina in botti di rovere, una parte in botti ex-Bourbon e l'altra in botti che hanno contenuto vino sherry. Venduto a un prezzo accessibile, è comunque molto qualitativo e apprezzato dagli intenditori: medaglia d'argento nel 2017 all'International Wine & Spirit Competition e medaglia d'oro al San Francisco World Spirits Competition.
Durante la ricerca del luogo perfetto per la sua distilleria, John Hopkins scoprì il Granty Burn, un ruscello nascosto in una valle isolata nello Speyside . Sapeva che l'acqua eccezionalmente pura di questo ruscello avrebbe prodotto un whisky straordinario con un carattere naturalmente rinfrescante. Hopkins si è fidato del suo intuito e ha costruito la Speyburn Distillery nella valle, utilizzando autentiche pietre di fiume dal letto dello stesso fiume Spey che scorre veloce. Situata in una ripida vallata con spazio limitato, la distilleria doveva essere costruita verticalmente su tre livelli con pavimenti di essiccazione a reticolo stratificato per adattarsi allo spazio angusto.
Leggermente affumicato, il single malt Speyburn di 10 anni è invecchiato in una combinazione di botti di rovere americano ex bourbon ed ex sherry .