Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 2017
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier es un productor de vino de Borgoña con sede en Chambolle-Musigny. Si la finca está más relacionada con los vinos de Chambolle-Musigny elaborados con Pinot Noir, también tiene 10 hectáreas de viñedo en Nuits-Saint-Georges.
El Château de Chambolle-Musigny pertenece a la familia Mugnier desde 1863. A partir de 1950, debido a la falta de viticultores en la familia, las viñas fueron subcontratadas a Faiveley y Bruno Clair, este último vendiendo el vino a granel. Entre 1985 y 2004, Frédéric Mugnier pudo hacerse cargo del viñedo cuando expiraron los arrendamientos.
Los viñedos se cultivan sin herbicidas ni pesticidas y solo dos tratamientos contra el mildiú al año. La uva se despalilla y las bayas enteras fermentan en tinas viejas de madera abiertas. Tras unos 16 meses en barrica de roble, los vinos se embotellan sin clarificar ni filtrar.
Chambolle-Musigny se mezcla a partir de dos parcelas de vides denominadas:
- Les Plantes , con una superficie aproximada de 0,56 hectáreas y plantada en 1968-1969, está clasificada como Premier Cru, aunque Jacques-Frédéric ha decidido utilizarla únicamente como clasificación de “Village”.
- La Combe d'Orveau , que cubre aproximadamente 0,77 hectáreas, se plantó durante varios períodos de 1952 a 1998.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
