Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 1er Cru - Les Fuées 2017
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier es un productor de vino de Borgoña con sede en Chambolle-Musigny. Si la finca está más asociada a los vinos de Chambolle-Musigny elaborados con Pinot Noir, también tiene 10 hectáreas de viñedo en Nuits-Saint-Georges.
El Château de Chambolle-Musigny pertenece a la familia Mugnier desde 1863. A partir de 1950, debido a la falta de viticultores en la familia, las viñas fueron subcontratadas a Faiveley y Bruno Clair, este último vendiendo el vino a granel. Entre 1985 y 2004, Frédéric Mugnier pudo hacerse cargo del viñedo cuando expiraron los arrendamientos.
Los viñedos se cultivan sin herbicidas ni pesticidas y solo dos tratamientos contra el mildiú al año. La uva se despalilla y las bayas enteras fermentan en tinas viejas de madera abiertas. Tras unos 16 meses en barrica de roble, los vinos se embotellan sin clarificar ni filtrar.
El viñedo “Les Fuées” es una parcela de 0,71 hectáreas que forma el límite sur de la denominación de origen Bonnes Mares , que se encuentra en las laderas superiores a la salida de la parte norte del pueblo de Chambolle. Las vides fueron plantadas en 1960 y producen bajos rendimientos. Es necesario un envejecimiento de al menos cinco años para una expresión completa.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
