Domaine OSTERTAG - Riesling - Les Jardins 2018
Domaine Ostertag es una finca vinícola de Alsacia que cubre 15 hectáreas. La finca familiar, hoy gestionada por André Ostertag, fue creada en 1966 y fue una de las primeras en introducir la agricultura biodinámica (en 1998) así como la crianza de Pinot Gris y Pinot Blanc en barricas de Roble.
Domaine Ostertag tiene cinco viñedos donde cultivan Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc además de Moscatel, Pinot Noir, Gewuztraminer y Silvaner.
Riesling Les Jardins se vinifica de forma tradicional, con un prensado lento y suave para mantener la frescura de la fruta. La fermentación comienza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. El vino se cría en depósitos de acero inoxidable sobre lías . Se embotella sin filtrar.
Variedad de uva: 100% Riesling