Domaine OSTERTAG - Riesling - Les Jardins 2018
Il Domaine Ostertag è una tenuta vinicola alsaziana che si estende per 15 ettari. L'azienda di famiglia, oggi gestita da André Ostertag, è stata creata nel 1966 ed è stata una delle prime ad introdurre l'agricoltura biodinamica (nel 1998) oltre all'invecchiamento di Pinot Grigio e Pinot Bianco in botti di Quercia.
Il Domaine Ostertag ha cinque vigneti dove si coltivano Riesling, Pinot Grigio, Pinot Bianco oltre a Moscato, Pinot Nero, Gewuztraminer e Silvaner.
Il Riesling Les Jardins viene vinificato in modo tradizionale, con una pressatura lenta e soffice per mantenere la freschezza del frutto. Inizia la fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox. Il vino viene affinato in vasche di acciaio inox sui lieviti . Viene imbottigliato non filtrato.
Vitigno: 100% Riesling