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Domaine Ostertag - Pinot Noir 2018
Alsace

  • Añada : 2018
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Biodinámico
  • Origen : Alsace

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Aurélie V.

Domaine OSTERTAG - Pinot Noir 2018

Domaine Ostertag es una finca vinícola de Alsacia que cubre 15 hectáreas. La finca familiar, hoy gestionada por André Ostertag, fue creada en 1966 y fue una de las primeras en introducir la agricultura biodinámica (en 1998) así como la crianza de Pinot Gris y Pinot Blanc en barricas de Roble.

Domaine Ostertag tiene cinco viñedos donde cultivan Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc además de Moscatel, Pinot Noir, Gewuztraminer y Silvaner.

Pinot Noir procede de viñedos con una edad media superior a los 20 años, cultivados sobre grava y arcilla. Toda la uva se despalilla cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable durante 10 días con remontados diarios. Posteriormente se cría en barricas de roble durante un año , al estilo de Borgoña , y sobre lías.

Variedad de uva: 100% Pinot Noir

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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