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Autres Régions > Alsace > Domaine Ostertag

Domaine Ostertag - Pinot Noir 2018
Alsace

  • Millésime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Biodynamie
  • Origine : Alsace

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Aurélie V.

Domaine OSTERTAG - Pinot Noir 2018

Le Domaine Ostertag est un domaine viticole alsacien qui s'étend sur 15 hectares. Le domaine familial, aujourd'hui géré par André Ostertag, a été créé en 1966 et a été l'un des premiers à introduire l'agriculture biodynamique (en 1998) ainsi que l'élevage du Pinot Gris et du Pinot Blanc en fûts de chêne.

Le Domaine Ostertag compte cinq vignobles où ils cultivent du Riesling, du Pinot Gris, du Pinot Blanc ainsi que du Muscat, du Pinot Noir, du Gewuztraminer et du Silvaner.

Le Pinot Noir est issu de vignes dont l’âge moyen est de plus de 20 ans, cultivées sur gravier et argile. Tous les raisins sont soigneusement égrappés. La fermentation se produit dans une cuve en acier inoxydable pendant 10 jours avec des remontages quotidiens. Il est ensuite élevé en fûts de chêne pendant un an, à la manière de la Bourgogne, et sur lies.

Cépage : 100% Pinot Noir

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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