Domaine Jules Desjourneys - Fleurie 2009
Después de haber fundado y dirigido una empresa especializada en la distribución de vinos de Borgoña, Fabien Duperray decidió embarcarse en una nueva aventura: convertirse en viticultor. Las 4,5 hectáreas de Domaine Jules Desjourneys se encuentran en La-Chapelle-de-Guinchay y se cultivan manualmente según los principios de la biodinámica .
Adquirió terruños de viñas viejas en 2007 y creó Domaine Jules Desjourneys, que desde entonces ha producido excelentes vinos Beaujolais, dignos de los mejores grands crus . Y para producir vinos de tal calidad, decidió dedicar su producción a la biodinámica. Año tras año, ha refinado su enfoque, experimentado varias cosas, cuestionado sus propias prácticas y decisiones. Parece haber encontrado su camino y sus cuvées definitivamente se destacan en el mercado de Beaujolais.
El Fleurie 2009 proviene de viñedos Gamay plantados en los terruños de arcilla y piedra caliza de Chapelle-des-Bois y Moriers . La cosecha es manual y luego la fruta se clasifica cuidadosamente. La vinificación se realiza en racimos enteros , para una maceración semi-carbónica en tinas de madera ahusadas y abiertas. La crianza dura al menos 24 meses en una mezcla de piezas de Borgoña, nuevos demi-muids y uno o dos vinos. El vino se guarda en la finca hasta que esté listo para degustar.
Variedad de uva: 100% Gamay
Compra limitada a 3 botellas
