MULINO A VENTO - 1903 Viti - Yohan Lardy 2017
Yohan Lardy è un giovane viticoltore del Beaujolais . Possiede alcuni ettari di vecchie vigne di Gamay, su appezzamenti piantati nel 1911 e nel 1950 sulle alture del Cru Moulin-à-Vent , nel clima “Les Michelons”. Le vendemmie sono manuali e le vinificazioni vengono effettuate in grappoli interi con lieviti indigeni, senza alcun input. L'azienda è in procinto di ottenere la certificazione di Alto Valore Ambientale . I vini vengono affinati in botti di rovere per ottenere il miglior equilibrio possibile tra frutta e tannini.
Il Moulin-à-Vent Vignes del 1903 proviene da vigneti Gamay piantati nel 1903 su un micro terroir di 75 are. All'epoca il lavoro era già manuale e naturale e Yohan Lardy sapeva come preservare il lavoro del passato rispettando il terroir con particolare cura. L'invecchiamento di 9 mesi in vecchie botti di Borgogna conferisce a questa cuvée una bella sostanza. Può essere conservato per circa quindici anni.
Vitigno: 100% Gamay