WINDMÜHLE - 1903 Reben - Yohan Lardy 2017
Yohan Lardy ist ein junger Beaujolais- Winzer. Er besitzt einige Hektar alter Gamay-Reben auf Parzellen, die 1911 und 1950 auf den Höhen des Cru Moulin-à-Vent im Klima „Les Michelons“ gepflanzt wurden. Die Ernten erfolgen manuell und die Weinbereitung erfolgt in ganzen Trauben mit einheimischen Hefen ohne Eingabe. Das Anwesen ist dabei, eine Zertifizierung mit hohem Umweltwert zu erhalten . Die Weine werden in Eichenfässern gereift, um das bestmögliche Gleichgewicht zwischen Obst und Tanninen zu erzielen.
Die Moulin-à-Vent Vignes von 1903 stammen von Gamay-Reben, die 1903 auf einem Mikroterroir von 75 Ar gepflanzt wurden. Zu dieser Zeit war die Arbeit bereits manuell und natürlich und Yohan Lardy wusste, wie man die Arbeit der Vergangenheit bewahrt und das Terroir mit besonderer Sorgfalt respektiert. Die 9-monatige Reifung in alten Burgunderfässern verleiht dieser Cuvée eine schöne Substanz. Es kann etwa fünfzehn Jahre aufbewahrt werden.
Rebsorte: 100% Gamay