YOICHI - Apple Brandy Wood Finish - 47%
Die Nikka Whiskey Distilling Company befindet sich in Japan und wurde von Masataka Taketsuru gegründet , der als Vater des japanischen Whiskys gilt. Er war der Sohn eines Sake-Brauers und nach seinem Chemiestudium an der Universität absolvierte er eine Ausbildung in mehreren schottischen Brennereien, bevor er 1920 mit seiner schottischen Frau Rita nach Japan zurückkehrte. Nachdem er für die Firma gearbeitet hatte, die Suntory (Kotobukiya Limited) werden sollte, und den ersten japanischen Whisky hergestellt hatte, gründete er allein die Yoichi Distillery und die Muttergesellschaft Nikka. Das Unternehmen verfügt auch über separate Brennereien zur Herstellung von Shochu (Alkohol, der durch Destillieren einer Vielzahl von Grundzutaten hergestellt wird, wobei die Hauptzutaten Reis, Gerste und Süßkartoffeln sind) und Einrichtungen zur Herstellung von Apfelweinbrand. und Apfelwein. Im Jahr 2001 wurde Nikka von Asahi Breweries gekauft .
Die Yoichi Distillery wurde 1934 erbaut und begann 1936 mit dem Destillieren. Sie liegt nahe am Meer, ist an drei Seiten von Bergen umgeben und ähnelt den Highlands in Schottland. Ein kaltes Klima mit einer angemessenen Luftfeuchtigkeit, saubere und frische Luft, frisches Wasser und die Nähe zum Meer zeichnen Yoichi aus. Die Meeresbrise verleiht dem Whisky während der Reifung eine salzige Seite mit torfigen Noten und einer Rauchigkeit aus der traditionellen direkten Holzkohle-Destillation.
Zum 100. Hochzeitstag des Gründers von Nikka Masataka Taketsuru mit Rita Cowan bringt Nikka die Apple Brandy Wood Finish- Editionen ihrer Single Malts Yoichi und Miyagikyo auf den Markt: der gleiche Reifungsprozess, der sich hinter einer normalen Flasche Yoichi oder Miyagikyo befindet mit weiteren sechs Monaten in Fässern, die einst über 28 Jahre lang Apfelbrand enthielten .
Torf
