CAORUNN Raspberry - Gin - 41,8%
La Balmenach Distillery si trova vicino a Cromdale , nelle Highlands scozzesi , nel cuore del Parco Nazionale di Cairngorm . Produce principalmente Gin Caorunn . Caorunn è la parola gaelica per Rowan Berry ( Rowan Berries), un botanico celtico che è centrale nella ricetta del gin. Caorunn è un piccolo lotto di gin scozzese quattro volte distillato prodotto da un uomo, Simon Buley . Utilizza solo la migliore acquavite neutra a base di cereali, acqua pura scozzese e 11 ingredienti botanici. Le piante selvatiche e raccolte nelle Highlands sono Swamp Myrtle, Heather, Apple Coul Blush e Dandelion Leaf . Alle piante tradizionali utilizzate per la produzione del Gin si aggiungono: bacche di ginepro, semi di coriandolo, scorze di arancia e limone, radice di angelica e corteccia di cassia .
Il Caorunn Raspberry Gin è prodotto artigianalmente con lamponi del Perthshire nella loro "Copper Berry Chamber"; un alambicco di rame che rimuove lo zolfo e i composti indesiderati.