CAORUNN Frambuesa - Ginebra - 41,8%
La destilería Balmenach se encuentra cerca de Cromdale , en las Tierras Altas de Escocia , en el corazón del Parque Nacional Cairngorm . Produce principalmente Gin Caorunn . Caorunn es la palabra gaélica para Rowan Berry ( Rowan Berries), un botánico celta que es fundamental para la receta de Gin. Caorunn es un pequeño lote de ginebra escocesa destilada cuatro veces hecha por un hombre, Simon Buley . Utiliza solo el licor de base neutro más fino elaborado a partir de cereales, agua escocesa pura y 11 ingredientes botánicos. Las plantas silvestres y recolectadas en las tierras altas son Swamp Myrtle, Heather, Apple Coul Blush y Dandelion Leaf . Se añaden a las plantas tradicionales utilizadas para la elaboración de la ginebra: bayas de enebro, semillas de cilantro, piel de naranja y limón, raíz de angélica y corteza de casia .
La ginebra Caorunn Raspberry Gin está hecha a mano con frambuesas de Perthshire en su "Cámara de bayas de cobre"; un alambique de cobre que elimina el azufre y los compuestos no deseados.