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Welt > Xérès / Jerez (Sherry) > Pedro Ximénez

Emilio Lustau - Pedro Ximenez - San Emilio
Xérès DO

  • Farbe : Weiß
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Xérès DO

Nach Einheiten
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Emilio LUSTAU - Pedro Ximenez - San Emilio

Bodegas Lustau ist ein berühmter Sherry- Produzent in Andalusien , Spanien. La Bodega ist wohl der anerkannteste Likörweinproduzent der Welt. Das Weingut wurde 1896 von José Ruiz-Berdejo als Almacenista gegründet und baute auch seine eigenen Reben an. Almacenistas kauften normalerweise jungen Wein (Ruiz machte seinen eigenen) und züchteten ihn in ihren eigenen Soleras, bevor er sie an größere Häuser verkaufte, die ihn mit älterem Wein mischten oder in ihren größeren Soleras länger reiften. . Erst in den 1950er Jahren begann Ruiz 'Schwiegersohn Emilio Lustau Ortega , seinen eigenen Wein abzufüllen und zu exportieren. Lustau hat seinen Sitz in Jerez und ist das einzige Weingut mit Standorten in den drei Städten des Sherry-Dreiecks: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda . Lustau kauft Trauben und pflegt dabei zwei eigene Weinberge. Der erste ist der Montegilillo-Weinberg, der auf weißem Kalkstein-Albariza-Boden in der Region liegt. Der zweite ist der Weinberg Las Cruces, der sich auf sandigen Küstenböden befindet.

Lustau Pedro Ximénez San Emilio wird aus der Pedro Ximénez- Traube hergestellt. Die Trauben wurden nach der Ernte der Sonne ausgesetzt, bis sie praktisch Rosinen waren. Danach beginnt die Fermentation langsam und wird gestoppt, um alle natürlichen Zucker zu erhalten . Der resultierende Wein reift 12 Jahre in Kontakt mit der Luft in Jerez de la Frontera. Die Aromen dieses sehr süßen Sherrys erinnern an Feigen, Rosinen und Datteln. Es passt perfekt zu kräftigem Blauschimmelkäse oder zu Desserts. Ideal als Digestif oder über Vanilleeis gegossen.

Rebsorte: 100% Pedro Ximénez

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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