WATERFORD - Micro Cuvée - Lomhar - 50%
Die Waterford Distillery befindet sich in der Stadt Waterford, Irland . Das Projekt wurde von Mark Reynier initiiert, dem Mann hinter der Wiedergeburt von Islay Bruichladdich Single Malt Whisky, inspiriert von den größten Winzern der Welt. Die Brennerei ist eine Installation, die ursprünglich von Diageo im Jahr 2004 gebaut und 2015 in eine Brennerei umgewandelt wurde. Bei der Herstellung von Terroir-Whiskys werden die Herkunft der Gerste, ihr Standort und ihre Anbaumethode berücksichtigt. Mark Reynier arbeitet mit 86 irischen Farmen zusammen, die auf 19 verschiedenen Böden Gerste anbauen , darunter organische und biodynamische Gerste. Mit einem ausgeklügelten digitalen Logistiksystem wird die Ernte jedes Landwirts separat geerntet, gelagert, gemälzt und destilliert.
Lómhar wurde aus Mark Reynier (CEO) geboren und bat Ned (den Chefbrenner ), einen Whisky zu kreieren, der „warm für den Winter“ ist. Diese Micro Cuvée ist in gewisser Weise eine unterhaltsame Erfahrung: Ned hat Lómhar hauptsächlich aus 10 verschiedenen Destillaten einzigen Ursprungs sowie dem ersten aus Gerste von 6 Herstellern destillierten Bio-Spiritus zusammengestellt. Insgesamt besteht es aus 11 separaten Waterford-Whiskys . Darüber hinaus entdeckte Ned, dass noch eine kleine Menge der ersten Charge ( Pilgerfahrt ) übrig war, und beschloss, diese letzten starken Tropfen zu Lómhar hinzuzufügen. Die Reifung dauerte 3 Jahre, 5 Monate und 27 Tage. Der Whisky reift in einer Kombination aus 36% amerikanischen Eichenfässern, 25% französischen Eichenfässern, 21% natürlichen Süßweinfässern und 18% amerikanischen Eichenfässern . Diese äußerst seltene Ausgabe produzierte nur 1.100 Flaschen.
Kein Torf
Weitere Informationen finden Sie auf der Waterford-Website im Abschnitt "Téireoir" mit dem Code auf der Rückseite der Flasche.
