WATERFORD - Micro Cuvée - Lomhar - 50%
Die Waterford Distillery befindet sich in der Stadt Waterford, Irland . Das Projekt wurde von Mark Reynier ins Leben gerufen, dem Mann hinter der Wiedergeburt des Islay Bruichladdich Single Malt Whiskys, inspiriert von den größten Winzern der Welt. Bei der Destillerie handelt es sich um eine ursprünglich von Diageo im Jahr 2004 erbaute Anlage, die 2015 in eine Destillerie umgewandelt wurde. Bei der Herstellung von Terroir-Whiskys wird Wert auf die Herkunft der Gerste, ihren Standort und ihre Anbaumethode gelegt. Mark Reynier arbeitet mit 86 irischen Bauernhöfen zusammen, die Gerste auf 19 verschiedenen Böden anbauen, darunter biologische und biodynamische Gerste. Mit einem hochentwickelten digitalen Logistiksystem wird die Ernte jedes Bauern separat geerntet, gelagert, gemälzt und destilliert.
Lómhar entstand aus der Bitte von Mark Reynier (CEO) an Ned (den Chefbrenner), einen Whisky zu kreieren, der „wärmt für den Winter“. Diese Mikro-Cuvée ist so etwas wie ein lustiges Experiment: Ned mischte Lómhar hauptsächlich aus 10 verschiedenen Destillaten mit einem einzigen Ursprung sowie dem ersten Bio-Spirituosen, der aus der Gerste von 6 Produzenten destilliert wurde. Insgesamt besteht es aus 11 verschiedenen Waterford-Whiskys, die zusammengestellt wurden. Außerdem stellte Ned fest, dass vom ersten Jahrgang ( Pilgrimage ) noch eine kleine Menge übrig war, und beschloss, Lómhar diese letzten starken Tropfen hinzuzufügen. Die Reifung dauerte 3 Jahre, 5 Monate und 27 Tage. Der Whisky reift in einer Kombination aus 36 % Erstbefüllungsfässern aus amerikanischer Eiche, 25 % erstklassigen französischen Eichenfässern, 21 % natürlichen Süßweinfässern und 18 % neuen Fässern aus amerikanischer Eiche . Von dieser äußerst seltenen Ausgabe wurden nur 1.100 Flaschen produziert.
Nicht getorft
Weitere Informationen finden Sie auf der Waterford-Website im Abschnitt „Téireoir“ mit dem Code auf der Rückseite der Flasche.
Diese Flasche wird ohne Etui verkauft
