WATERFORD - Micro Cuvée - Lomhar - 50%
La distilleria Waterford si trova nella città di Waterford, in Irlanda . Il progetto è stato avviato da Mark Reynier , l'uomo dietro la rinascita del whisky Single Malt Islay Bruichladdich, ispirato dai più grandi produttori di vino del mondo. La distilleria è una struttura originariamente costruita da Diageo nel 2004 e trasformata in distilleria nel 2015. La produzione di whisky di terroir dà importanza alla provenienza dell'orzo, alla sua ubicazione e al suo metodo di coltivazione. Mark Reynier lavora in collaborazione con 86 aziende agricole irlandesi che coltivano orzo su 19 terreni distinti , tra cui orzo biologico e biodinamico. Con un sistema logistico digitale altamente sviluppato, il raccolto di ogni agricoltore viene raccolto, immagazzinato, maltato e distillato separatamente.
Lómhar nasce dalla richiesta di Mark Reynier (CEO) a Ned (il capo distillatore) di creare un whisky che "scaldasse per l'inverno". Questa Micro Cuvée è una sorta di esperimento divertente: Ned ha miscelato Lómhar principalmente da 10 distinti distillati monorigine , nonché il primo spirito biologico distillato dall'orzo di 6 produttori . In totale, è composto da 11 distinti whisky Waterford messi insieme. Inoltre, Ned scoprì che era rimasta una piccola quantità della prima annata ( Pilgrimage ) e decise di aggiungere queste potenti gocce finali a Lómhar. La stagionatura è durata 3 anni, 5 mesi e 27 giorni. Il whisky matura in una combinazione di 36% botti di rovere americano di primo riempimento, 25% botti di rovere francese premium, 21% botti di vino dolce naturale e 18% botti di rovere americano vergine . Questa edizione estremamente rara ha prodotto solo 1.100 bottiglie.
Non torbato
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito Waterford nella sezione “Téireoir” con il codice sul retro della bottiglia.
Questa bottiglia è venduta senza custodia
