WATERFORD - Micro Cuvée - Lomhar - 50%
La Destilería Waterford está ubicada en la localidad de Waterford, Irlanda . El proyecto fue iniciado por Mark Reynier , el hombre detrás del renacimiento del whisky Islay Bruichladdich Single Malt, inspirado en los mejores enólogos del mundo. La destilería es una instalación construida originalmente por Diageo en 2004 y convertida en destilería en 2015. La producción de whiskies de terruño da importancia a la procedencia de la cebada, su ubicación y su método de cultivo. Mark Reynier trabaja en colaboración con 86 granjas irlandesas que cultivan cebada en 19 suelos distintos , incluida cebada orgánica y biodinámica. Con un sistema logístico digital altamente desarrollado, la cosecha de cada agricultor se cosecha, almacena, maltea y destila por separado.
Lómhar nació de la petición de Mark Reynier (CEO) a Ned (el destilador jefe) de crear un whisky que "se calentara para el invierno". Esta Micro Cuvée es una especie de experimento divertido: Ned mezcló Lómhar principalmente a partir de 10 destilados distintos de origen único , así como el primer licor orgánico destilado de la cebada de 6 productores . En total, se compone de 11 whiskies Waterford distintos reunidos. Además, Ned descubrió que quedaba una pequeña cantidad de la primera cosecha ( Pilgrimage ) y decidió añadir estas potentes gotas finales a Lómhar. La maduración duró 3 años, 5 meses y 27 días. El whisky madura en una combinación de 36% de barricas de roble americano de primer llenado, 25% de barricas de roble francés premium, 21% de barricas de vino dulce natural y 18% de barricas de roble americano virgen . Esta edición extremadamente rara produjo sólo 1.100 botellas.
No repetido
Hay más información disponible en el sitio web de Waterford en la sección “Téireoir” con el código en la parte posterior de la botella.
Esta botella se vende sin su estuche.
