Darnley's Spiced - Gin - 40%
La storia di Darnley inizia nel 1565 quando Lord Darnley incontrò per la prima volta la sua futura moglie, Mary Queen of Scots, al castello di Wemyss a Fife, sulla costa orientale della Scozia. Secoli dopo, la nuova generazione della famiglia Wemyss usò questo momento storico come ispirazione per il nome di Darnley's Gin e il fiore di sambuco che cresceva selvatico intorno al castello ispirò la loro prima ricetta di gin. .
Wemyss Malts (pronunciato "Weyms" Malts ") è un imbottigliatore indipendente dalla Scozia . L'azienda è stata fondata nel 2005 dal fratello e dalla sorella William e Isabella Wemyss .
Darnley's Spiced è distillato in un rame da 350 litri ancora chiamato Dorothy. Come il London Dry Gin, nessun sapore o zucchero può essere aggiunto dopo la distillazione, solo acqua purificata per ridurlo alla sua forza di imbottigliamento. Vengono utilizzate dieci piante: ginepro, radice di angelica, semi di coriandolo, cannella, cumino, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero, chicchi di paradiso e cassia.
