SULLIVANS COVE - 11 ans - Australian Tawny Cask TD0305 - Artist 10th Anniversary International - 67.3%
La gamme Artist #10 International se compose d’une sélection minutieuse de whiskies en éditions limitées et exclusivesà La Maison du Whisky. Pour célébrer le 10ème anniversaire de la gamme Artist, l’équipe a décidé de mettre à l’honneur des distilleries qui, en moins de vingt ans, sont devenues des références dans leurs pays : Japon, Inde, Australie, Pays de Galle, Taïwan et la France. Si cette ouverture aux whiskies du monde est une véritable innovation dans l’univers des embouteilleurs indépendants, cette collection est aussi l’occasion de partager leur vision de l’avenir à travers la diversité des terroirs. Les œuvres de cette première série Artist International ont été créées par Éric Robin ; initié à la peinture dès l’âge de 9 ans, il s’est fait connaître grâce à ses tableaux grands formats en trois dimensions. Imaginées à partir de papiers dorés à la feuille, oxydés, peints, découpés et pliés, ses compositions en relief séduisent par leurs jeux d’ombres accentuant les contrastes et les nuances de transparence.
La Distillerie Sullivans Cove a été créée en 1994 à son emplacement d'origine dans l'ancienne briqueterie de Sullivans Cove, ce qui en fait la deuxième plus ancienne distillerie de whisky de Tasmanie. En 2004, la distillerie a déménagé à son emplacement actuel à Cambridge et l'actuel distillateur en chef Patrick Maguire a repris la distillation et la sélection des fûts. À ses débuts, la réputation de Sullivans Cove était pour le moins médiocre, mais en 1999, le nouveau propriétaire a considérablement amélioré la qualité du whisky et en 2007, Sullivans Cove a commencé à gagner une reconnaissance internationale : en 2014, le French Oak cask HH0525 a été nommé meilleur Whisky Single Malt au monde par les World Whiskies Awards. La distillerie a été rachetée en 2016 par une société dirigée par Adam Sable, l’ancien manager de la distillerie écossaise Bladnoch, située dans la région des Lowlands.
Cette expression de Sullivans Cove a été distillée en 2008, et entonnée dans un fût ayant contenu du Tawny (type de Porto) Australien. Ce Single Cask (#TD0305) est vieilli pendant 11 ans et a produit 336 bouteilles.
Non Tourbé
