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Domaine de la Jobeline - Mâcon Verzé - 16 ares - Vieilles vignes 2018
Mâcon-Verzé

  • Añada : 2018
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Origen : Mâcon-Verzé

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Domaine de la Jobeline - Mâcon Verze - 16 ares - Viñas viejas 2018

El Domaine de la Jobeline se encuentra en Verzé , un pequeño pueblo histórico de las Mâconnais en Borgoña . La familia Maillet tiene sus raíces en la región de Borgoña hace 400 años. La finca fue creada en 2014 por Pierre Maillet , inicialmente miembro de una bodega cooperativa, con el deseo de perpetuar la herencia familiar iniciada por su abuelo. Cuenta con 11 hectáreas de viñedo, ubicadas entre 250 y 380 metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de un clima fresco. Durante los últimos 12 años, se ha llevado a cabo un proyecto de reestructuración y replantación. Diariamente, la tierra se trabaja de forma sostenible , para mantener los organismos vivos y el ecosistema natural presente en la tierra. Los nuevos portainjertos se plantan según los resultados del análisis físico-químico del suelo, los clones se eligen según la parcela de tierra y se conservan algunas cepas viejas de 1957. El director del viñedo, Laurent Alexandre , ya ha trabajado entre las fincas más famosas de la región.

El Mâcon-Verzé “16 ares” proviene de una pequeña parcela de 16 áreas plantada con Gamay en 1961, orientada al sureste con una altitud de 380 metros. La uva recolectada se somete a una maceración en frío durante más de una semana, con remontados regulares. Se realiza la fermentación alcohólica y se realiza otra maceración de unos días antes de prensar y trasladar a barrica. La fermentación maloláctica es espontánea y el vino se cría durante 1 año en barricas de roble de 4 a 6 años para que el vino no adquiera aromas de madera. Se produjeron alrededor de 1.000 botellas.

Variedad de uva: 100% Gamay

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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