BIMBER - Ex Bourbon Cask - Small Batch Nr. 2 - 52,20 %
Die Bimber Distillery befindet sich in London , England . Es wurde von Whiskyliebhabern ( Ewelina Chruszczyk und Dairusz Plazewski ) mit der Mission gegründet, hochwertigen Single Malt mit Charakter herzustellen, wobei traditionelle Methoden verwendet werden, die heute selten zu finden sind. Die gesamte Gerste wird auf einer Farm angebaut.
Die Fermentation erfolgt dann sieben Tage lang in Washbacks, großen Holzfässern, die direkt bei Bimber hergestellt werden, das über eine eigene Böttcherei verfügt. Die Destillation findet in einer kleinen kupferfarbenen Brennblase statt. Das daraus resultierende Destillat ruht dann in handverlesenen und in der Böttcherei aufbereiteten Fässern.
Die ersten Fässer von Bimber wurden am 26. Mai 2016 gefüllt und drei Jahre später im September 2019 auf den Markt gebracht – die limitierte Auflage von 1.000 handnummerierten Flaschen war innerhalb von 3 Stunden ausverkauft. Seit 2020 hat Bimber eine breitere Palette neuer Single Malt Whiskys auf den Markt gebracht.
Diese zweite Ausgabe des Ex-Bourbon Cask-Ausdrucks aus der Bimber-Destillerie ist eine kleine Serie , die aus einer Mischung sorgfältig ausgewählter Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche hergestellt wird. Nur 252 Flaschen eines Whiskys mit fruchtigem und Gourmet-Charakter, erhältlich in Frankreich.
Nicht getorft
