BIMBER - Botte Ex Bourbon - Lotto Piccolo n°2 - 52,20%
La distilleria Bimber si trova a Londra , in Inghilterra . È stata fondata da amanti del whisky ( Ewelina Chruszczyk e Dairusz Plazewski ), con la missione di produrre Single Malt di alta qualità con carattere, utilizzando metodi tradizionali raramente visti oggi. Tutto l'orzo viene coltivato in una fattoria.
La fermentazione avviene poi per sette giorni nei washback, grandi tini di legno creati direttamente alla Bimber, che dispone di una propria botticella. La distillazione avviene in un piccolo alambicco di rame. Il distillato così ottenuto viene poi lasciato riposare in botti selezionate a mano e rimesse a nuovo in bottega.
Le prime botti di Bimber sono state riempite il 26 maggio 2016 e rilasciate tre anni dopo, nel settembre 2019: il rilascio limitato di 1.000 bottiglie numerate a mano è andato esaurito entro 3 ore. Dal 2020, Bimber ha lanciato una gamma più ampia di nuovi whisky Single Malt.
Questa seconda edizione dell'espressione Ex-Bourbon Cask della distilleria Bimber è una piccola serie realizzata con una miscela di botti ex-Bourbon meticolosamente selezionate di quercia bianca americana . Solo 252 bottiglie di un whisky dal carattere fruttato e gourmet, disponibili in Francia.
Non torbato
