BIMBER - Ex Bourbon Cask - Lote pequeño n°2 - 52,20%
La destilería Bimber se encuentra en Londres , Inglaterra . Fue fundada por amantes del whisky ( Ewelina Chruszczyk y Dairusz Plazewski ), con la misión de producir Single Malt de alta calidad con carácter, utilizando métodos tradicionales que rara vez se ven en la actualidad. Toda la cebada se cultiva en una granja.
Luego se fermenta durante siete días en washbacks, grandes tinas de madera creadas directamente en Bimber, que tiene su propia tonelería. La destilación se lleva a cabo en un pequeño alambique de cobre. El destilado resultante se deja reposar en barricas seleccionadas a mano y reacondicionadas en tonelería.
Los primeros barriles de Bimber se llenaron el 26 de mayo de 2016 y se lanzaron tres años después, en septiembre de 2019: el lanzamiento limitado de 1000 botellas numeradas a mano se agotó en 3 horas. Desde 2020, Bimber ha lanzado una gama más amplia de nuevos whiskies Single Malt.
Esta segunda edición de la expresión Ex-Bourbon Cask de la destilería Bimber es una pequeña serie elaborada con una mezcla de barricas ex-Bourbon meticulosamente seleccionadas de roble blanco americano . Solo 252 botellas de un whisky con carácter afrutado y gourmet, disponibles en Francia.
no turbado
