BIMBER - Da Hong Pao Tee - Gin - 51,8%
Die Bimber Distillery befindet sich in London , England . Es wurde von Whisky-Enthusiasten ( Ewelina Chruszczyk und Dairusz Plazewski ) mit dem Ziel gegründet, hochwertige Spirituosen mit Charakter nach traditionellen Methoden herzustellen, die heute selten zu finden sind.
Der Gin wird aus dem viermal destillierten Weizenwodka hergestellt, einer Kombination aus Pflanzen und insbesondere Da Hong Pao Tee . Da Hong Pao ist ein seltener, stark oxidierter Oolong-Tee mit einem erdigen, blumigen und süßen Geschmacksprofil. Da Hong Pao wird von Teekennern auf der ganzen Welt geschätzt und wächst zwischen den Felsen der beeindruckenden Wuyi-Berge im Süden Chinas. Nach dem Aufbrühen und Abtropfen werden diese seltenen Teeblätter mit dem Gin mit hohem Alkoholgehalt gemischt. Der Gin und die Teeblätter werden für eine maximale Aromaextraktion infundiert, bevor sie gefiltert und in einer hohen Konzentration von 51,8% in Flaschen abgefüllt werden.