Domaine Guillemot Michel - Quintaine 2017
Il Domaine Guillemot-Michel è una piccola tenuta familiare situata " Quintaine », Tra i villaggi di Viré e Clessé, nel cuore della denominazione Viré-Clessé, una delle tre crescite di Mâconnais. Nel 1982, dopo aver studiato viticoltura ed enologia, Pierrette Michel e suo marito Marc Guillemot sono tornati nella tenuta dei genitori di Pierrette. Nel 1985 hanno imbottigliato la loro prima annata con il nome "Guillemot-Michel". Le viti vengono convertite in Agricoltura biologica al loro ritorno, poi dentro biodinamica dal 1991 . Dal 2012 la loro figlia Sophie, ora aiutata dal marito Gautier, ha seguito la stessa strada, assumendo gradualmente la gestione della tenuta. Sophie, Gautier, Pierrette e Marc coltivano 6,5 ettari di vecchie vigne di Chardonnay (55-60 anni) situato intorno alla frazione di Quintaine.
Il Quintaine cuvée è qui Cuvée storica della tenuta , dal 1985. E 'stata l'unica annata prodotta dalla tenuta fino al 2014. Nasce da un blend di 6 ettari di Chardonnay su un totale di 6,5 ettari. Questa cuvée viene vinificata in tini di cemento , è rappresentativo del terroir Quintaine e dell'annata: classico, schietto, elegante, floreale con un buon potenziale di invecchiamento.
Vitigno: 100% Chardonnay
