Moscato d'Asti - Lumine Vigneti di Ca'D'Gal 2020
Ca'd'Gal es una bodega familiar con sede en Valdivilla , Piamonte , Italia . Algunos viñedos tienen más de 50 años, con suelos de textura arenosa de color claro con exposiciones ideales, combinado con una producción limitada, lo que contribuye a la estructura, longevidad y calidad de su Moscato d 'Asti.
Moscato d'Asti Lumine procede de los viñedos de la finca de entre 20 y 35 años . El área de producción es bastante grande, por lo que existen diferentes composiciones de suelos, lo que provocó que se trabajaran más para lograr menores rendimientos y por tanto lograr una mayor calidad. La vinificación se realiza en autoclaves presurizados en cubas de acero inoxidable durante el número de días necesarios para alcanzar una graduación alcohólica de hasta el 5% con el fin de obtener el espumoso necesario. El equilibrio óptimo entre los azúcares residuales y la acidez es una decisión importante, por lo que cada año tienen que elegir el momento adecuado para la cosecha, que luego les permite hacer un Moscato fresco con un bouquet intenso, también delicado y elegante. Con burbujas vivas que nunca son agresivas, este Moscato d'Asti tiene un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura.
Variedad de uva: 100% Moscato Bianco (Muscat à Petits Grains)