Moscato d'Asti - Lumine Vigneti di Ca'D'Gal 2020
Ca'd'Gal ist ein Familienweingut mit Sitz in Valdivilla , Piemont , Italien . Einige Weinberge sind über 50 Jahre alt, mit hellem, sandigem, strukturiertem Boden mit idealer Exposition, kombiniert mit einer begrenzten Produktion, was zur Struktur, Langlebigkeit und Qualität ihres Moscato d 'Asti beiträgt.
Moscato d'Asti Lumine stammt aus den Weinbergen des Weinguts zwischen 20 und 35 Jahren . Die Produktionsfläche ist ziemlich groß, daher gibt es unterschiedliche Bodenzusammensetzungen, die dazu führten, dass sie härter arbeiteten, um niedrigere Erträge und damit eine höhere Qualität zu erzielen. Die Weinbereitung erfolgt in unter Druck stehenden Autoklaven in Edelstahltanks für die Anzahl der Tage, die erforderlich sind, um einen Alkoholgehalt von bis zu 5% zu erreichen, um den erforderlichen Schaum zu erhalten. Das optimale Gleichgewicht zwischen Restzucker und Säure ist eine wichtige Entscheidung, daher müssen sie jedes Jahr den richtigen Zeitpunkt für die Ernte wählen, um dann einen frischen Moscato mit einem intensiven Bouquet zuzubereiten, das auch zart und elegant ist. Mit lebhaften Blasen , die niemals aggressiv sind, hat dieser Moscato d'Asti eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische.
Rebsorte: 100% Moscato Bianco (Muscat à Petits Grains)
