Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Rot 2018
Domaine Sylvain Pataille befindet sich in Marsannay-la-Côte im Norden der Côte d'Or in Burgund . Es wurde 1999 von Sylvain Pataille mit nur einem Hektar Rebfläche gegründet, während er noch in einem Labor in Beaune arbeitete. 2001 beschloss er, sich ganz seinem eigenen Weinberg zu widmen und diesen auf heute 15 Hektar zu vergrößern. Alle Weinberge, innerhalb oder außerhalb der Appellation Marsannay, sind biologisch zertifiziert .
Marsannay Rouge wird aus Pinot Noir gekeltert, dessen Alter zwischen 30 und 50 Jahren variiert. Es ist eine Mischung aus mehreren Terroirs: Ouzeloys, Chalks, Verde, Great Woods und Blungeys. Der Wein reift 18 Monate in Fässern .
Rebsorte: 100% Pinot Noir