Domaine Sylvain PATAILLE - Rosso Marsannay 2018
Domaine Sylvain Pataille si trova a Marsannay-la-Côte nel nord della Côte d'Or, in Borgogna . È stata fondata da Sylvain Pataille nel 1999, con un solo ettaro di vigneto mentre lavorava ancora in un laboratorio a Beaune. Nel 2001 decide di dedicarsi completamente al proprio vigneto e di ampliarlo, raggiungendo oggi i 15 ettari. Tutti i vigneti, all'interno o appena fuori la denominazione Marsannay, sono certificati biologici .
Il Marsannay Rouge è ottenuto da Pinot Nero , l'età delle viti dei quali varia dai 30 ai 50 anni. È una miscela di diversi terroir: ouzeloys, gessi, verde, grandi boschi e blungeys. Il vino affina per 18 mesi in botti .
Vitigno: 100% Pinot Nero