Domaine Sylvain PATAILLE - Rojo Marsannay 2018
Domaine Sylvain Pataille se encuentra en Marsannay-la-Côte en el norte de la Côte d'Or, en Borgoña . Fue fundada por Sylvain Pataille en 1999, con solo una hectárea de viñedo mientras aún trabajaba en un laboratorio en Beaune. En 2001 decidió dedicarse de lleno a su propio viñedo y ampliarlo, alcanzando hoy las 15 hectáreas. Todos los viñedos, dentro o fuera de la denominación Marsannay, están certificados como orgánicos .
Marsannay Rouge se elabora con Pinot Noir , cuya edad varía entre los 30 y los 50 años. Es una mezcla de varios terruños: ouzeloys, tizas, verde, great woods y blungeys. El vino tiene una crianza de 18 meses en barrica .
Variedad de uva: 100% Pinot Noir