Domaine de Fondrèche - Rot 2020
Die Domaine de Fondrèche liegt in Mazan, in der Appellation Ventoux in der Rhône . Das Weingut wird von Sébastien Vincenti geleitet , der bei seiner Produktionsmethode Ökologie und Umwelt bevorzugt ... Das Anwesen besteht heute aus drei großen Parzellen, die entsprechend ihren Produktionszielen definiert sind, mit einer Gesamtfläche von 40 Hektar. Der Mondkalender beeinflusst alle Eingriffe an der Pflanze, um die natürlichen Abwehrkräfte der Rebe zu stärken.
Die Weine der Domaine de Fondrèche fassen die Philosophie des Gutes, 20 Jahre Arbeit und Umstrukturierung des Gutes zusammen.
Der Red 2020 ist eine Cuvée aus Grenache (50%), Syrah (30%) und Mourvèdre (20%) mit einem Durchschnittsalter der Reben von rund 40 Jahren. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer Fassdauer von 21 bis 28 Tagen mit nur wenigen kleinen Stanzungen. Die Reifung erfolgt in eiförmigen Bottichen, Fässern und Bottichen .
Rebsorten: 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre