Sake - Lacrime del Levante - Junmai Daiginjo - Tradizionale - 15,7%
Il sake è la bevanda alcolica più famosa del Giappone. Prodotta con riso speciale, ha molti stili e qualità diversi a seconda del processo di fermentazione, degli ingredienti utilizzati e della percentuale di lucidatura del riso.
Les Larmes du Levant è il primo Sakagura francese interamente dedicato alla produzione di Sake. Tutte le materie prime (riso, kôji, lievito) provengono dal Giappone. Producono solo Junmai Sakes (contenenti esclusivamente riso, acqua e lievito).
Le Vent è composto dal 50% di riso Yamadanishiki lucidato. Combina la morbidezza specifica della varietà di riso Yamadanishiki con un pizzico di acidità, risultando in un corpo più evanescente e sottile.