Saké - Les Larmes du Levant - Junmai Daiginjo - Traditionnel - 15.7%
Le saké est la boisson alcoolisée la plus célèbre du Japon. Brassée avec du riz spécial, elle a de nombreux styles et qualités différentes selon le processus de brassage, les ingrédients utilisés et le pourcentage de polissage du riz.
Les Larmes du Levant est le premier Sakagura français entièrement dédié au brassage du Saké. Toutes les matières premières (riz, kôji, levures) proviennent du Japon. Ils ne produisent que des Junmai Sakés (contenant exclusivement du riz, de l'eau et des levures).
Le Vent est élaboré à partir de riz Yamadanishiki poli à 50%. Il combine le moelleux spécifique de la variété de riz Yamadanishiki avec une pincée d'acidité, résultant en un corps plus évanescent et subtil.