YOICHI - Descubrimiento - Sin turba - Embotellado 2021 - 47%
Nikka Whisky Distilling Company tiene su sede en Japón y fue creada por Masataka Taketsuru , considerado el padre del whisky japonés. Era hijo de un cervecero de sake y, después de estudiar química en la universidad, se formó en varias destilerías escocesas antes de regresar a Japón en 1920 con su esposa escocesa, Rita. Después de trabajar para la empresa que se convertiría en Suntory (Kotobukiya Limited) y fabricar el primer whisky japonés, se fue solo al crear la destilería Yoichi y la empresa matriz Nikka. La empresa también cuenta con destilerías independientes para la elaboración de Shochu (alcohol elaborado mediante la destilación de una amplia variedad de ingredientes básicos, siendo los principales arroz, cebada y boniato) e instalaciones para la elaboración de aguardiente de sidra y vino de manzana. En 2001, Nikka fue comprada por Asahi Breweries .
La destilería Yoichi fue construida en 1934 y comenzó a destilar en 1936. Está cerca del mar, rodeada de montañas por tres lados y similar a las Highlands de Escocia. Un clima frío con un nivel de humedad adecuado, aire limpio y fresco, agua dulce y la proximidad al mar son las características distintivas de Yoichi. La brisa marina le da al whisky un lado salado durante la maduración con notas a turba y un ahumado de la destilación directa tradicional con carbón.
Esta rara versión del Yoichi Single Malt es parte de la serie " Nikka Discovery ": una descripción general de los diferentes experimentos llevados a cabo durante el proceso de elaboración del whisky en Nikka. Haciendo hincapié en la diversidad de ingredientes disponibles en la destilería, esta expresión está compuesta íntegramente por maltas no trituradas y ofrece una agradable sorpresa que revierte la imagen preconcebida de “turba” de Yoichi.
Sin turba
Compra limitada a 2 botellas
