YOICHI - Discovery - Ungetorft - Abgefüllt 2021 - 47%
Die Nikka Whisky Distilling Company hat ihren Sitz in Japan und wurde von Masataka Taketsuru gegründet , der als Vater des japanischen Whiskys gilt. Er war der Sohn eines Sake-Brauers und absolvierte nach seinem Chemiestudium eine Ausbildung in mehreren schottischen Brennereien, bevor er 1920 mit seiner schottischen Frau Rita nach Japan zurückkehrte. Nachdem er für das Unternehmen gearbeitet hatte, aus dem Suntory (Kotobukiya Limited) werden sollte, und den ersten japanischen Whisky herstellte, ging er allein und gründete die Yoichi Distillery und die Nikka-Muttergesellschaft. Das Unternehmen verfügt auch über separate Brennereien für die Herstellung von Shochu (Alkohol, der durch Destillation einer Vielzahl von Grundzutaten hergestellt wird, die wichtigsten sind Reis, Gerste und Süßkartoffeln) sowie Einrichtungen für die Herstellung von Apfelwein und Apfelwein. 2001 wurde Nikka von Asahi Breweries gekauft .
Die Yoichi Distillery wurde 1934 erbaut und begann 1936 mit dem Brennen. Sie liegt nahe am Meer, umgeben von Bergen auf drei Seiten und ähnelt den Highlands in Schottland. Ein kaltes Klima mit entsprechender Luftfeuchtigkeit, saubere und frische Luft, frisches Wasser und die Nähe zum Meer zeichnen Yoichi aus. Die Meeresbrise verleiht dem Whisky während der Reifung eine salzige Seite mit torfigen Noten und einer Rauchigkeit aus der traditionellen Holzkohlendirektdestillation.
Diese seltene Version des Yoichi Single Malt ist Teil der „ Nikka Discovery “-Reihe: ein Überblick über die verschiedenen Experimente, die während des Whisky-Herstellungsprozesses bei Nikka durchgeführt wurden. Dieser Ausdruck, der die Vielfalt der in der Brennerei verfügbaren Zutaten unterstreicht, besteht vollständig aus ungetorften Malzen und bietet eine angenehme Überraschung, die das vorgefasste „Torf“-Image von Yoichi auf den Kopf stellt.
Kein Torf
Kauf limitiert auf 2 Flaschen
